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【男の料理】蒸し鶏が簡単なのにうますぎて死にそう

中華料理屋に行くと前菜でよく見かけるアイツ・・蒸し鶏。イチロウは蒸し鶏とクラゲが大好きなんですよね。でも、蒸し鶏なんて作るのが大変そうなイメージありますよね。イチロウもそう思ってました。

 

ところが、この前ネットで簡単に作る方法を見つけて悶絶・・じゃなくて絶句。こんな簡単に出来るものなのかと。

 

カンタンだったので作ってみたのがこちら。

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夏にぴったりなさっぱりとした味付けで、すごくおいしいです。酒を使ってるので鶏の臭みがありません。

 

本当にレンジでチンして切って盛り付けるだけだから、作り始めてから出来上がりまで10分。材料は長ネギと鶏肉だけ。長ネギを切るのがめんどうなら、切ってあるパック入りのを買ってくればOK。本当はみじん切りって書いてあるけど、輪切りで全然問題なし。

 

レシピではムネ肉になっていますが、イチロウが作ったところ、ムネ肉でもモモ肉でも大丈夫でした。安さを優先するならムネ肉で、パサつきのないしっとりしたものをお好みならモモ肉で。お好みで。

 

よりおいしくするコツとしては、レンチンした後に粗熱をとって冷蔵庫で冷やしておくこと。温かくても別にまずくはありませんが、冷ましてしっとりとさせた方が、中華の前菜らしく、よりおいしいと思います。

www.kurashiru.com7

 

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